莜豆面的原料是啥?

2022-09-30 19:06:40 文章来源 :网络 围观 : 评论
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  莜豆面原料就是扁豆蒸熟碾碎然后晒干加入莜面,混合在一起就成了莜豆面。

  莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜麦面,也叫裸燕麦面,又叫油麦面,这种植物的子实也叫莜麦。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,

  在山西有一种莜豆面,是不常见的一种面类,到底莜豆面是什么面呢?其实就是豆面类,就是将磨好的扁豆和莜豆面混合在一起制作成的豆面。这样做出来的豆面营养含量丰富,并且可以做成很多种面食,比如有豆面饸饹,做成面皮蒸熟,在加上喜欢的酱料就可以了。

  

莜豆面的原料是啥?

  

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